حرف عيار 21 تشير إلى قطع مجوهرات أو سبائك ذهبية تحتوي على نسبة 87.5% من الذهب الخالص، وهي تتميز بلونها الذهبي الداكن نسبيًا مقارنةً بالذهب عيار 24. يظهر عيار 21 في شكل دمغة برقم 875، وهو يمثل جودة عالية ولمعانًا مميزًا، ويستخدم في صناعة الأساور، الأقراط، التعليقات وغيرها من القطع الفاخرة